Quer aprender a cozinhar? Coreia: Omuraisu (오무라이스)

Neste post vou ensinar outro prato da culinária japonesa, o omuraisu, mas que também é muito famoso na Coreia do Sul, e que pode ser encontrado em qualquer restaurante dito "coreano", da rede de restaurantes populares. Esse prato é também uma boa opção pra aqueles que não gostam dos pratos coreanos super apimentados.

Omuraisu

O legal desse prato é que você pode colocar o que você mais gosta e também é muito simples de ser preparado. Vou mostrar duas opções, e você pode adicionar, trocar ou retirar ingredientes que não te agradam.

Lembrando que a receita é fácil, mas montar o prato pode ser um pouco complicado para quem está fazendo pela primeira vez.... Pode ser meio difícil montar o prato como o da foto, rs.

Então, vamos à receita.
Essa receita serve duas pessoas.

INGREDIENTES:

- 1 cenoura pequena;

- 1/2 abobrinha italiana pequena;

- 2~3 dentes de alho;

- 1 cebola pequena;

- +- 200g de carne de porco ou a mesma quantidade de carne de boi moída;

- 4 ovos
(2 ovos para cada omelete, ou seja, para cada prato);

-1 xícara cheia de arroz cozido;

-Ketchup à gosto e para decorar;

- Sal à gosto;

- Pimenta do reino à gosto;

- Molho de soja ou molho shoyo à gosto
(mais ou menos 1 colher de sopa);

- Óleo para refogar.

Separados os ingredientes, vamos ao preparo.

MODO DE FAZER:

Prepare os ingredientes:

Pique a cenoura em quadradinhos bem pequenos, como mostra a foto abaixo:

Pique os dentes de alho em pedaços bem pequenos ou amasse-os.

Faça o mesmo com a cebola e a abobrinha italiana, picando-os em pedaços bem pequenos.

Separe todos os ingredientes que você irá utilizar na receita:

o alho, a cebola, a carne, a cenoura, a abobrinha. o arroz e os ovos.

Esses ingredientes você vai utilizar no arroz....

Deixe preparado também os ovos para preparar o omelete da parte externa do omuraisu.

Pegue os ovos, coloque em uma vasilha, jogue uma pitada de sal e bata os ovos com um garfo , até ficar homogêneo.

Agora vamos para o fogão.

Separe uma panela para fazer o arroz e uma frigideira grande antiaderente para preparar o omelete.

Pegue a.panela para preparar o arroz, coloque um pouco de óleo e coloque o alho picado para refogar.

Coloque a carne para refogar...

.... e jogue uma pitada de sal....

.....e de pimenta do reino....

Depois de refogado, coloque a cebola....

.... a cenoura, e a abobrinha.....

Para temperar jogue um pouco de molho shoyo...

Refogue mais um pouco, até que a cenoura e a abobrinha fiquem levemente cozidas

(o ideal é deixar os legumes al dente).

E então, jogue o arroz cozido....

.... mexa um pouco....

.... e tempere com ketchup.

Mexa bem.

Desligue o fogo assim que o arroz estiver grudando no fundo.

O arroz está pronto! Reserve.

Agora vamos preparar o omelete....

Coloque bastante óleo numa frigideira grande....

Pegue o ovo batido...

.... e jogue na frigideira, quando já estiver quente....

Vá mexendo como no vídeo....

Só não precisa colocar o palitinho igual eu fiz, rsrs

Mexa somente a frigideira, até que fique toda coberta.

Assim.....

E abaixe o fogo.....

Agora pegue o arroz...

E com o omelete levemente frito (não deixe que ele forme casquinha no fundo)....

.... coloque o arroz por cima do omelete, no centro, como mostra a foto abaixo.

Agora separe as bordas.....

Assim....

E com muuuita destreza e habilidade, coloque o omelete no prato, sem derramar arroz!!!

Não se preocupe, a primeira vez que a gente faz nunca fica certinho mesmo....

E agora é só enfeitar com ketchup!

E pronto!!

Agora é só saborear o omuraisu!!

Agora, vou mostrar outra opção de omuraisu....
Nessa, eu coloque cenoura, batata, pimentão, cebolinha, cebola, alho e carne moída....

Separei e preparei todos os ingredientes primeiramente....