Neste post vou ensinar outro prato da culinária japonesa, o omuraisu, mas que também é muito famoso na Coreia do Sul, e que pode ser encontrado em qualquer restaurante dito "coreano", da rede de restaurantes populares. Esse prato é também uma boa opção pra aqueles que não gostam dos pratos coreanos super apimentados.
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| Omuraisu |
O legal desse prato é que você pode colocar o que você mais gosta e também é muito simples de ser preparado. Vou mostrar duas opções, e você pode adicionar, trocar ou retirar ingredientes que não te agradam.
Lembrando que a receita é fácil, mas montar o prato pode ser um pouco complicado para quem está fazendo pela primeira vez.... Pode ser meio difícil montar o prato como o da foto, rs.
Então, vamos à receita.
Essa receita serve duas pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 cenoura pequena;
- 1/2 abobrinha italiana pequena;
- 2~3 dentes de alho;
- 1 cebola pequena;
- +- 200g de carne de porco ou a mesma quantidade de carne de boi moída;
- 4 ovos
(2 ovos para cada omelete, ou seja, para cada prato);
-1 xícara cheia de arroz cozido;
-Ketchup à gosto e para decorar;
- Sal à gosto;
- Pimenta do reino à gosto;
- Molho de soja ou molho shoyo à gosto
(mais ou menos 1 colher de sopa);
- Óleo para refogar.
Separados os ingredientes, vamos ao preparo.
MODO DE FAZER:
Prepare os ingredientes:
Pique a cenoura em quadradinhos bem pequenos, como mostra a foto abaixo:
Pique os dentes de alho em pedaços bem pequenos ou amasse-os.
Faça o mesmo com a cebola e a abobrinha italiana, picando-os em pedaços bem pequenos.
Separe todos os ingredientes que você irá utilizar na receita:
o alho, a cebola, a carne, a cenoura, a abobrinha. o arroz e os ovos.
Esses ingredientes você vai utilizar no arroz....
Deixe preparado também os ovos para preparar o omelete da parte externa do omuraisu.
Pegue os ovos, coloque em uma vasilha, jogue uma pitada de sal e bata os ovos com um garfo , até ficar homogêneo.
Agora vamos para o fogão.
Separe uma panela para fazer o arroz e uma frigideira grande antiaderente para preparar o omelete.
Pegue a.panela para preparar o arroz, coloque um pouco de óleo e coloque o alho picado para refogar.
Coloque a carne para refogar...
.... e jogue uma pitada de sal....
.....e de pimenta do reino....
Depois de refogado, coloque a cebola....
.... a cenoura, e a abobrinha.....
Para temperar jogue um pouco de molho shoyo...
Refogue mais um pouco, até que a cenoura e a abobrinha fiquem levemente cozidas
(o ideal é deixar os legumes al dente).
E então, jogue o arroz cozido....
.... mexa um pouco....
.... e tempere com ketchup.
Mexa bem.
Desligue o fogo assim que o arroz estiver grudando no fundo.
O arroz está pronto! Reserve.
Agora vamos preparar o omelete....
Coloque bastante óleo numa frigideira grande....
Pegue o ovo batido...
.... e jogue na frigideira, quando já estiver quente....
Vá mexendo como no vídeo....
Só não precisa colocar o palitinho igual eu fiz, rsrs
Mexa somente a frigideira, até que fique toda coberta.
Assim.....
E abaixe o fogo.....
Agora pegue o arroz...
E com o omelete levemente frito (não deixe que ele forme casquinha no fundo)....
.... coloque o arroz por cima do omelete, no centro, como mostra a foto abaixo.
Agora separe as bordas.....
Assim....
E com muuuita destreza e habilidade, coloque o omelete no prato, sem derramar arroz!!!
Não se preocupe, a primeira vez que a gente faz nunca fica certinho mesmo....
E agora é só enfeitar com ketchup!
E pronto!!
Agora é só saborear o omuraisu!!
Agora, vou mostrar outra opção de omuraisu....
Nessa, eu coloque cenoura, batata, pimentão, cebolinha, cebola, alho e carne moída....
Separei e preparei todos os ingredientes primeiramente....
A carne moída:
E o mesmo processo: refogar o alho....
.... a carne....
.... e vá colocando os ingredientes aos poucos: a cebola...
.... e os legumes....
.... e depois o arroz.
E nesse eu dei um toque coreano.
Coloquei um pouco de gochugaru, a pimenta coreana em flocos.
Misture bem, desligue o fogo e por último coloque o pimentão e a cebolinha....
Pronto!!
Prepare o omelete como explicado anteriormente...
Coloque o arroz:
E coloque no prato!!
Esse ficou mais certinho! :)
Esse foi o segundo omuraisu e saiu melhor.....
Depois do primeiro, você pega o jeito e a prática e o omuraisu sai mais bonitinho, rs
Pronto!
Agora é só escolher os ingredientes e fazer o seu omuraisu.
Bom apetite!!
맛있게 드세요!!
